Dopo una torta e una zuppa questa volta vi proponiamo una ricetta per biscotti al cioccolato adatta soprattutto per bambini  , una delle mie prime esperienze di dolci senza glutine nel lontano 1996 che ancora oggi le mie figlie mi richiedono.  Anche questa ricetta è di facile esecuzioni e non prevede l’utilizzo di uova . Per chi è intollerante al lattosio è possibile sostituire il latte vaccino con quello di riso ( meglio ) o soia.

LE CIOCCOFORME

Ingredienti :

250 g  mix di farine senza glutine ( quelle che si trovano in farmacia vanno benone ) ,

85 g zucchero semolato ,

60 g di burro o margarina consentita ,

1 bustina di vanillina ,

1 cucchiaino di lievito per dolci consentito ,

2 cucchiai di cacao a piacimento  amaro o dolce ,

un pizzico di sale .

Siringa per dolci .

Mettere tutti gli ingredienti  , con il burro sciolto a bagnomaria e lasciato raffreddare , in un contenitore capiente e mescolare energicamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo e morbido .

A questo punto aiutandovi con un cucchiaio inserire l’impasto nella siringa per dolci utilizzando l’uggello a stella più grande che avete . Preparate una teglia dove avrete messo della carta da forno come antiaderente . Formate ora i biscotti  direttamente sulla teglia dando loro forme diverse  (esempio  esse , strisce , cerchi) lasciando spazio alla vostra fantasia, oppure aiutandovi con la pistola sparabiscotti Marcato

Mettete la teglia con le cioccoforme in forno preriscaldato a 180° per 12/15 minuti.

Come dicevo le cioccoforme sono adatte soprattutto per i bambini , per età o golosità .

Conservate  le cioccoforme in un barattolo di vetro ben coperte dureranno più a lungo

Buona merenda a tutti!!!!!!!!!!!