La ricetta del mese di Giugno è un secondo piatto.

Questa ricetta noi ve la proponiamo con carne macinata ma può esser confezionata anche con avanzi  di  carne già cotta di arrosti e bolliti ( magari dei pranzi domenicali ) o di prosciutto cotto e crudo ( anche questi  in attesa in frigo di essere utilizzati ) .

Pomodori ripieni al forno

Ingredienti :

6 grossi pomodori rossi  e rotondi,maturi e sodi ;

100 g di carne macinata di manzo ( ma va bene anche di maiale o vitello , secondo il vostro gusto ) ;

80 g di pane grattugiato consentito ;

100 g di grana o parmigiano grattugiati ;

20 g di farina di riso ;

prezzemolo tritato ;

olio di oliva ;

sale e pepe .

Tagliate i pomodori a metà e privateli dei semi , adagiateli su una griglia capovolti in modo che perdano l’acqua in eccesso . Una volta sgocciolati salateli all’interno .

Mettete la carne macinata in una ciotola e unite il pan grattato e il formaggio e il prezzemolo con la farina di riso , lavorateli a lungo con le mani in modo che gli ingredienti si miscelino tra loro.

Ora riempite con cura i pomodori e sistemateli in una pirofila  unta d’olio e idonea per il forno , versate sopra  ai pomodori dell’olio d’oliva a filo e cuocete in forno caldo a 200° per 15-20 minuti . Toglieteli dal forno  e serviteli caldi ma non bollenti .

( per i più golosi consigliamo di mettere sopra la farcitura dei pomodori alcuni  pezzi di formaggio filante:  mozzarella , sottilette , fontina )

E’ una ricetta semplice ,  gustosa  e completa , non il solito secondo , e vi permette di ottimizzare  prodotti che avete  già nel frigo .

Grazie alla sua versatilità sarà un piatto sempre diverso ma sempre buono.

Buon appetito !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!