Questa è da provare.Tanto a farla ci si mette niente…è vero fa caldo e si deve accendere il forno..ma si accende e poi si esce dalla cucina, fa tutto lui…

Quindi ai fornelli, perchè  il tocco dato dalla crema pasticcera salata è uno dei migliori mai assaggiato…anche se io qui ne ho fatta una versione un po’ particolare….

voi se preferite un sapore più forte, sostituite la ricotta salata con del parmigiano….e poi…fantasia!:D

1 rotolo di sfoglia pronta
una zucchina, una patata e un peperone, puliti e affettati sottilmente con una mandolina
erbe aromatiche miste ( menta, origano, erba cipollina, melissa, timo) un mazzetto
olio evo

per la crema pasticcera salata alla ricotta dura

250 g latte
2 cucchiaini rasi di maizena
50 g ricotta salata grattugiata
sale
pepe
noce moscata
1 uovo intero + 1 tuorlo

Mescolare le uova con l’amido e la ricotta salata . Unire il latte bollente, e mescolare rapidamente.Versare tutto in un pentolino e far cuocere fino a che si sarà addensata.Aromatizzate con sale e pepe e fate freddare.

Intanto stendete la sfoglia in una tortiera per torte salate , versateci sopra la sfoglia e coprite con le verdure, disponendole nella maniera che vi pare più artistica, ma cercando di non sovrapporle troppo. Pennellate con un filo di olio di oliva.

Mettete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti , accendendo il grill gli ultimi 5 minuti di cottura.

Togliete dal forno, aggiustate di sale e spargete sopra le erbe aromatiche grossolanamente tritate.